Для определения рода слова “торф” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “торф” . Тогда в зависимости от окончания в слове “торф” можно определить род.
Слово “торф” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “торф” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “торф” находится по ссылке