Для определения рода слова “трюкачество” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “трюкачество” . Тогда в зависимости от окончания в слове “трюкачество” можно определить род.
Слово “трюкачество” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “трюкачество” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “трюкачество” находится по ссылке