Для определения рода слова “уборка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “уборка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “уборка” можно определить род.
Слово “уборка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “уборка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “уборка” находится по ссылке