Для определения рода слова “угрызение” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “угрызение” . Тогда в зависимости от окончания в слове “угрызение” можно определить род.
Слово “угрызение” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “угрызение” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “угрызение” находится по ссылке