Для определения рода слова “удмурты” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “удмурты” . Тогда в зависимости от окончания в слове “удмурты” можно определить род.
Слово “удмурты”Полный морфологический разбор Cуществительного “удмурты” находится по ссылке