Для определения рода слова “учебник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “учебник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “учебник” можно определить род.
Слово “учебник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “учебник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “учебник” находится по ссылке