Для определения рода слова “флердоранж” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “флердоранж” . Тогда в зависимости от окончания в слове “флердоранж” можно определить род.
Слово “флердоранж” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “флердоранж” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “флердоранж” находится по ссылке