Для определения рода слова “фортепьяно” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фортепьяно” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фортепьяно” можно определить род.
Слово “фортепьяно” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “фортепьяно” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “фортепьяно” находится по ссылке