Для определения рода слова “фотосинтез” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фотосинтез” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фотосинтез” можно определить род.
Слово “фотосинтез” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “фотосинтез” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фотосинтез” находится по ссылке