Для определения рода слова “халатник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “халатник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “халатник” можно определить род.
Слово “халатник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “халатник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “халатник” находится по ссылке