Для определения рода слова “хищение” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “хищение” . Тогда в зависимости от окончания в слове “хищение” можно определить род.
Слово “хищение” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “хищение” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “хищение” находится по ссылке