Для определения рода слова “хлопчатник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “хлопчатник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “хлопчатник” можно определить род.
Слово “хлопчатник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “хлопчатник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “хлопчатник” находится по ссылке