Для определения рода слова “цюрих” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “цюрих” . Тогда в зависимости от окончания в слове “цюрих” можно определить род.
Слово “цюрих” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “цюрих” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “цюрих” находится по ссылке