Для определения рода слова “чага” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “чага” . Тогда в зависимости от окончания в слове “чага” можно определить род.
Слово “чага” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “чага” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “чага” находится по ссылке