Для определения рода слова “черкеска” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “черкеска” . Тогда в зависимости от окончания в слове “черкеска” можно определить род.
Слово “черкеска” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “черкеска” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “черкеска” находится по ссылке