Для определения рода слова “чернец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “чернец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “чернец” можно определить род.
Слово “чернец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “чернец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “чернец” находится по ссылке