Для определения рода слова “швейцарец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “швейцарец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “швейцарец” можно определить род.
Слово “швейцарец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “швейцарец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “швейцарец” находится по ссылке