Для определения рода слова “шпатель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шпатель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шпатель” можно определить род.
Слово “шпатель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “шпатель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “шпатель” находится по ссылке