Для определения рода слова “штепсель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “штепсель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “штепсель” можно определить род.
Слово “штепсель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “штепсель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “штепсель” находится по ссылке