Для определения рода слова “шубка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шубка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шубка” можно определить род.
Слово “шубка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “шубка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “шубка” находится по ссылке