Для определения рода слова “авантюрист” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “авантюрист” . Тогда в зависимости от окончания в слове “авантюрист” можно определить род.
Слово “авантюрист” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “авантюрист” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “авантюрист” находится по ссылке