Для определения рода слова “айва” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “айва” . Тогда в зависимости от окончания в слове “айва” можно определить род.
Слово “айва” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “айва” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “айва” находится по ссылке