Для определения рода слова “акула” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “акула” . Тогда в зависимости от окончания в слове “акула” можно определить род.
Слово “акула” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “акула” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “акула” находится по ссылке