Для определения рода слова “акупунктура” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “акупунктура” . Тогда в зависимости от окончания в слове “акупунктура” можно определить род.
Слово “акупунктура” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “акупунктура” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “акупунктура” находится по ссылке