Для определения рода слова “амбал” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “амбал” . Тогда в зависимости от окончания в слове “амбал” можно определить род.
Слово “амбал” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “амбал” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “амбал” находится по ссылке