Для определения рода слова “амфибрахий” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “амфибрахий” . Тогда в зависимости от окончания в слове “амфибрахий” можно определить род.
Слово “амфибрахий” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “амфибрахий” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “амфибрахий” находится по ссылке