Для определения рода слова “англичанка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “англичанка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “англичанка” можно определить род.
Слово “англичанка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “англичанка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “англичанка” находится по ссылке