Для определения рода слова “апокриф” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “апокриф” . Тогда в зависимости от окончания в слове “апокриф” можно определить род.
Слово “апокриф” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “апокриф” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “апокриф” находится по ссылке