Для определения рода слова “аппендикс” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “аппендикс” . Тогда в зависимости от окончания в слове “аппендикс” можно определить род.
Слово “аппендикс” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “аппендикс” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “аппендикс” находится по ссылке