Для определения рода слова “аппликация” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “аппликация” . Тогда в зависимости от окончания в слове “аппликация” можно определить род.
Слово “аппликация” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “аппликация” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “аппликация” находится по ссылке