Для определения рода слова “баланда” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “баланда” . Тогда в зависимости от окончания в слове “баланда” можно определить род.
Слово “баланда” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “баланда” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “баланда” находится по ссылке