Для определения рода слова “бес” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бес” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бес” можно определить род.
Слово “бес” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бес” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бес” находится по ссылке