Для определения рода слова “бешмет” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бешмет” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бешмет” можно определить род.
Слово “бешмет” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бешмет” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бешмет” находится по ссылке