Для определения рода слова “бидон” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бидон” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бидон” можно определить род.
Слово “бидон” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бидон” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бидон” находится по ссылке