Для определения рода слова “бисер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бисер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бисер” можно определить род.
Слово “бисер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бисер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бисер” находится по ссылке