Для определения рода слова “биток” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “биток” . Тогда в зависимости от окончания в слове “биток” можно определить род.
Слово “биток” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “биток” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “биток” находится по ссылке