Для определения рода слова “бомбовоз” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бомбовоз” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бомбовоз” можно определить род.
Слово “бомбовоз” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бомбовоз” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бомбовоз” находится по ссылке