Для определения рода слова “бортник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бортник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бортник” можно определить род.
Слово “бортник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бортник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бортник” находится по ссылке