Для определения рода слова “бракёр” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бракёр” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бракёр” можно определить род.
Слово “бракёр” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бракёр” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бракёр” находится по ссылке