Для определения рода слова “бренди” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бренди” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бренди” можно определить род.
Слово “бренди” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бренди” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бренди” находится по ссылке