Для определения рода слова “буерак” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “буерак” . Тогда в зависимости от окончания в слове “буерак” можно определить род.
Слово “буерак” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “буерак” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “буерак” находится по ссылке