Для определения рода слова “бытие” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бытие” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бытие” можно определить род.
Слово “бытие” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “бытие” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “бытие” находится по ссылке