Для определения рода слова “взвесь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “взвесь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “взвесь” можно определить род.
Слово “взвесь” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “взвесь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “взвесь” находится по ссылке