Для определения рода слова “взрывчатка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “взрывчатка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “взрывчатка” можно определить род.
Слово “взрывчатка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “взрывчатка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “взрывчатка” находится по ссылке