Для определения рода слова “виола” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “виола” . Тогда в зависимости от окончания в слове “виола” можно определить род.
Слово “виола” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “виола” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “виола” находится по ссылке