Для определения рода слова “вдовец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “вдовец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “вдовец” можно определить род.
Слово “вдовец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “вдовец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “вдовец” находится по ссылке