Для определения рода слова “витаминотерапия” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “витаминотерапия” . Тогда в зависимости от окончания в слове “витаминотерапия” можно определить род.
Слово “витаминотерапия” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “витаминотерапия” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “витаминотерапия” находится по ссылке