Для определения рода слова “владелец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “владелец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “владелец” можно определить род.
Слово “владелец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “владелец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “владелец” находится по ссылке