Для определения рода слова “водосброс” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “водосброс” . Тогда в зависимости от окончания в слове “водосброс” можно определить род.
Слово “водосброс” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “водосброс” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “водосброс” находится по ссылке