Для определения рода слова “водосток” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “водосток” . Тогда в зависимости от окончания в слове “водосток” можно определить род.
Слово “водосток” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “водосток” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “водосток” находится по ссылке